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Lunes noche y martes cerrado
Auténtica cocina vasca, rodeado de tradición y tranquilidad
Restaurante especializado en carnes y pescados a la parrilla, en el Asador Trinkete Borda de Irun podrá degustar algunos de los sabores más tradicionales, mezclados con un pequeño toque de autor.
Auténtica cocina vasca, a un paso de la coqueta localidad costera de Hondarribia y de la frontera con Francia. Apenas 20 Km nos separan de la capital Guipuzcoana, Donostia – San Sebastián.
En Trinkete Borda se encontrará con una excepcional parrilla y un magnífico parrillero con varios premios en su haber, Iñaki Hernández. Su carne a la brasa y sus pescados a la parrilla son de la mejor calidad.
La carne de Wagyu criada en sus pastos de Hondarribia y cuidadas con mimo y esmero los hacen un referente en la zona de País Vasco en carne: chuletas de Wagyu a la parrilla, el mejor manjar.
Descubre nuestra Carta: Sabores únicos que no te puedes perder
En el Asador Trinkete Borda de Irun podrá encontrar una amplia carta de platos tradicionales con un pequeño toque de cocina de autor, elaborados con los productos más sanos, naturales y de la mejor calidad garantizada.
Cultivamos y mimamos todos los productos de nuestro huerto, criamos nuestras propias vacas, escogemos los mejores pescados, elaboramos con recetas exclusivas y con todo el mimo nuestros postres…
Adaptando siempre nuestra carta a productos de temporada para ofrecer sencillamente calidad!
El secreto de la carne Waygu nagusi
La carne de Wagyu de Esteutz es carne de animales de raza 100% wagyu (vaca japonesa) procedente de embriones importados de Australia y certificados por la AWA con al menos, las cuatro últimas generaciones certificadas como “pura raza”.
La reproducción y cría se realiza en la granja de Esteutz, Hondarribia, donde los animales pastan libremente hasta la edad de 20 meses y son engordados desde los 20 meses hasta la fecha de su sacrificio entre 30 y 40 meses.
Sólo se sacrifican animales machos castrados antes de cumplir el año.
